旧的早晨蛋糕会摇晃

                                          旧的早晨蛋糕会摇晃


                                          原材料: 10 623克鸡蛋 低筋面粉187克 110克牛奶 食用油(玉米油)130g 白糖110g 盐2克 生产步骤 1.准备原料:鸡蛋,低筋面粉,糖,牛奶,盐和食用油。 2.将低筋面粉筛分使用。 3.用少量电磁炉加热装有食用油的不锈钢锅。当油表面看起来有纹理时,将所有低筋面粉倒入食用油中。 4.用刮刀搅拌均匀,不要使用颗粒。 5,鸡蛋蛋白和蛋黄分离,蛋黄放在一个小碗里,我直接用一小碗面粉。 6.将牛奶倒入面粉糊中,慢慢搅拌。这个时候会变厚,不用担心。 7.将蛋黄与面糊混合两次,用抹刀搅拌均匀。 8.用保鲜膜和其他备件盖住面糊。 9.在蛋白质中加入盐和白糖。 10.使用电动打蛋器快速然后减速,并打到打蛋器有一个小钩子的状态,即湿发泡状态。 11.取约三分之一的蛋白质并与面糊混合,轻轻混合,然后混合约三分之一的蛋白质。 12.将所有搅拌过的面糊倒入蛋白质中,搅拌均匀。小心不要消泡。此时,烤箱可以预热,烧制150度,烧制155度,烤箱自己的烤盘充满冷水。 13.准备烤盘和防水油布,并将防水油布放入烤盘。 14.将所有面糊倒入模具中,在桌子上摇动,除去气泡,放入烤箱,在水浴中烘烤60分钟。如果您不确定蛋糕是否成熟,可以使用牙签插入并取出,不要用湿粉来识别。 15.烤箱烘烤后,将烤盘上的烤盘摇晃两次,然后取下防水油布冷却并切割。

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